Mata kuliah ini mempelajari metabolisme karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral dan keterlibatan enzim dan hormon dalam proses metabolisme dalam tubuh ternak serta memanfaatkan pengetahuan tersebut untuk meningkatkan produksi ternak.
- Pengajar: Ir. I GUSTI NGURAH JELANTIK M.Sc, Ph.D