CPMK Mata Kuliah Kimia Bahan Makanan: Memahami dan mampu menjelaskan tentang paradigma baru kimia bahan makanan, hubungan antar ilmu dalam kimia bahan makanan, memilih dan mengembangkan teori kimia bahan makanan pada berbagai produk yang sudah dihasilkan berdasakan kecerdasan budaya lahan kering kepulauan NTT, serta biosafety dan bioethics dalam pelestarian sumber bahan makanan indigenus NTT dengan logika berpikir dan kemampuan menyampaikan pendapat yang baik, terstruktur, dan menjunjung tinggi sopan santun.Ringkasan MK