Mata kuliah membahas tentang teknik pengembangan ternak gembala terutama di daerah lahan kering. Aspek yang dibahas dalam mata kuliah ini mencakup teknik optimalisasi produksi hijauan melalui perbaikan padang penggembalaan, peningkatan efisiensi penggunaan hijauan di padang penggembalaan oleh ternak melalui penerapan sistem gembala yang tepat dan strartegi suplementasi selama musim kemarau serta strategi pemuliaan dan pengelolaan produksi dan pemasaran yang tepat untuk keuntungan yang diperoleh