Mata kuliah ini mengkaji tentang Konsep sosial budaya gizi, Makanan sebagai fenomena sosial budaya, Pengetahuan perilaku manusia dan masyarakat dalam hubungannya dengan pangan dan kebiasaan makan berdasarkan ilmu sosiologi dan antropologi. Beragam budaya makan di Indonesia, pola pangan dan budaya, masalah dalam pembentukan kebiasaan makan, tabu makanan dari aspek gizi, teknologi pangan dan perilaku konsumsi,
- Dosen: MARSELINUS LAGA NUR