Matakuliah Anatomi dan Histologi mempelajari tentang apa itu ilmu anatomi dan istilah-istilah yang umu dipakai dalam ilmu anatomi, sehingga diharapkan anda dapat mengerti tentang pengertian anatomi dan dapat menggunakan istilah-istilah anatomi dengan tepat. Anda juga akan mempelajari tentang salah bagian kajian anatomi ternak yaitu osteologi yang didalamnya anda akan belajar tentang apa itu tulang dan pembagiannya dan anda juga akan belajar tentang tulang-tulang dibagian kepala (ossa crania), bagian dada (Thoraks) dan tulang punggung (vertebrae), sehingga diharapkan anda dapat mengerti apa itu osteolog, dapat membedakan tulang berdasarkan jenis dan bentuknya serta dapat menunjukkan berbagai tulang penyusun kepala, dada dan tulang belakang.