Fisiologi Tumbuhan adalah ilmu yang mempelajari bagaimana tumbuhan berfungsi: bagaimana energi sinar matahari digunakan untuk asimilasi karbon, bagaimana tumbuhan mendapatkan dan menyebarkan nutrien dan air, bagaimana tumbuhan bertumbuh dan berkembang, bagaimana tumbuhan tanggap terhadap lingkungan sekitarnya, bagaimana tumbuhan bereaksi terhadap keadaan rawan, dan bagaimana tumbuhan melakukan reproduksi. Untuk itu Fisiologi Tumbuhan mempelajari bentuk dan susunan bagian-bagian tumbuhan, fungsinya, proses dan mekanisme kerjanya. Dalam pandangan fisiologi, tumbuhan itu merupakan mesin biokimia. Untuk menjelaskan itu semua, Fisiologi Tumbuhan juga membutuhkan bantuan ilmu struktur, fisika, dan kimia, yang pada perkembangan selanjutnya juga memasukkan termodinamika dan matematika. Mata kuliah Fisiologi Tumbuhan membahas tentang : Struktur dan Fungsi SelKomposisi Molekuler Sel dan BiosintesisnyaAir Sebagai Komponen TumbuhanAbsorpsi Air dan Transpirasi, Hara mineralMetabolisme Tumbuhan dan EnzimMetabolisme NitrogenFotosintesisRespirasiFotorespirasi dan Gerak Pada TumbuhanZat Pengatur Tumbuh.