Mata Kuliah ini membhasa mengenai aspek-aspek budaya yang berhubungan dengan pertanian di daerah Lahan Kering  (Nusa Tenggara Timur secara Khusus), serta upaya-upaya yang bisa dilakukan dari bidang ilmu Agroteknologi untuk menanggulangi masalah-masalah yang dihadapi oleh pertanian lahan kering dan meningkatakan potensi-potensi yang sudah dimilikinya.