Kontrak perkuliahan, pengantar ketahanan dan kedaulatan pangan, pengertian kedaulatan pangan, kemandirian pangan, ketahanan pangan dan undang-undang ketahanan pangan RI tahun 1997 dan tahun 2012, kerangka pikir pembangunan pangan dan system ketahanan pangan nasional, keamanan pangan dan kesehatan manusia, foodborne disease, haccp, sanitasi dan hygiene pangan, bahan tambahan pangan, rekayasa genetika, iridiasi pangan, kemasan pangan, zat aditif berbahaya, pangan kadaluarsa dan pangan tercemar, jaminan mutu pangan dan analisis lab, jejaring ketahanan pangan dan pangan lokal, hubungan keamanan pangan dengan etika dan moral, distribusi pangan, aksestabilitas, konsumsi pangan, penganekaragaman pangan dan kebijakan dan regulasi pangan
(Ir. Zainal Abidin, MP dan Dr.Ir. Roddialek Pollo, M.Si)
- Teacher: ZAINAL ABIDIN Ir MP