Mata kuliah Konservasi Tanah dan Air diajarkan pada mahasiswa semester V program studi Agroteknologi Faperta Undana pada semester ganjil. Pada mata kuliah ini diajarkan tentang upaya pemenuhan kebutuhan manusia dan timbulnya lahan kritis di Indonesia; Masalah erosi dan akibatnya; Sedimen dan sedimentasi; Selektivitas erosi dan nisbah pengkayaan; Upaya penyelamatan sumber daya alam (Tanah, Air dan Hutan)Pengelolaan tanah dan sistem usaha tani, Pembukaan tanah dan erosi, Tindakan konservasi tanah dan air untuk mengatasi banjir dan kekeringan; Pengertian dasar konservasi tanah dan air; Faktor-faktor yang mempengaruhi erosi; Metode konservasi tanah dan air; Tanaman penutup tanah, Pergiliran tanaman dan agroforestry; Evaluasi lahan dan klasifikasi kemampuan lahan serta prediksi dan evaluasi erosi.