Ilmu Produksi Ternak Unggas membahas tentang pembibitan, cara pemilihan DOC, sistim pemeliharaan unggas, dan faktor-faktor yang mempeagaruhinya, serta budidaya temak unggas (ayam dan itik) secara efektif dan efisien, parameter produksi ayam pedaging dan ayam petelur, serta berbagai masalah dalam pengembangan usaha ternak unggas.