Zat yang mengandung nitrogen (protein dan Non protein nitrogen), lemak (lipida), mineral dan vitamin. Oleh karena itu dalam Ilmu Nutrisi Ternak Unggas dan Non Ruminansia mempelajari seluk beluk yang berhubungan dengan  nutrisi  yang berguna menunjang kehidupan ternak, evaluasi penggunaan pakan, gangguan nutrisi terhadap kesehatan ternak