Mata kuliah ini sebagai bahan ajar di Fakultas Peternakan membahas tentang sejarah mikrobiologi dan manfaatnya bagi manusia, anatomi fungsional sel, kebutuhan nutrisi, pertumbuhan, pengendalian, isolasi dan penghitungan mikroorganisme kuantitatif. Sumber kontaminasi, toksin dan proses pembusukan pada bahan pangan. Penggunaan mikroorganisme untuk pengawetan dan peningkatan nilai bahan pakan serta penggunaan mikroorganisme sebagai probiotik pada ternak ternak
- Teacher: HEROINI TITI HANDAYANI MP