Mata Kuliah ini membahas tentang pengertian dan klasifikasi sisa hasil ternak, pengolahan darah yang menyangkut penangan darah dan pengolahan darah menjadi pakan ternak, pupuk dan pangan, pengolahan tulang yang menyangkut penangan tulang basah dan kering, pengolahan darah untuk pakan ternak termasuk aneka kerajinan dari tulang, rendering lemak dan kelenjar yang menyangkut pengertian dan metode rendering, manfaat rendering lemak dan kelenjar seperti pankreas, pengolahan bulu dan cangkang menyangkut penanganan limbah bulu, pengolahan limbah bulu ayam, kambing dan domba, dan pengolahan jeroan menyangkut penanganan, pengawetan dan pengolahan jeroan
- Teacher: BASTARI SABTU IR., MP
- Teacher: Ir. YAKOB ROBERT NOACH MP.