Mata kuliah ini membahas mengenai sejarah perkembangan mikrobiologi dan manfaatnya bagi manusia, anatomi fungsional sel, kebutuhan nutrient, pertumbuhan, pengendalian, isolasi dan penghitungan kuantitatif mikroorganisme. Sumber kontaminasi, toxin dan proses pembusukan pada bahan pangan. Penggunaan mikroorganisme untuk pengawetan dan peningkatan nilai bahan pakan serta penggunaan mikroorganisme sebagai probiotik pada saluran pencernaan ternak.
- Teacher: MARKUS MITEN KLEDEN