Modul-modul membahas domestikasi ternak dan sejarah usaha peternakan di Indonesia, regulasi peternakan di Indonesia dan prinsip-prinsip pengembangan peternakan berdasarkan iklim dikaitkan dengan aspek zooteknis atau trilogi peternakan (breeding, feeding dan manajemen), taksonomi bangsa/ jenis ternak yang didomestikasi (ruminansia, non ruminansia dan unggas) yang merupakan dasar dari beberapa mata kuliah di Fakultas Peternakan Undana Kupang.
- Pengajar: Dominggus Osa