Mata Kuliah Ilmu Tilik Ternak (ITT) meliputi jenis ternak sapi, kerbau, kambing, domba, babi, ayam dan itik.

Dalam matakuliah ini, mempelajari teori dan praktek tentang cara-cara pendugaan prestasi (kinerja) produksi dan reproduksi seekor ternak dengan jalan pengamatan dan pengukuran secara visual/ekstreior. Oleh sebab itu, ITT sering juga disebut “Ilmu Eksterior”.