Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas mengenai mutu bahan pangan, kerusakan dan penurunan mutu pangan, pengawasan mutu pangan serta pengendalian mutu. Mata kuliah ini juga menjelaskan mengenai standarisasi mutu, serta program pengendalian mutu dan keamanan pangan serta Hazard Analysisi Critical Control Point (HACCP). Selain itu, mata kuliah ini juga memberikan materi mengenai sertifikasi mutu, regulasi pangan dan jaminan produk halal
- Dosen: LINCE MUKKUN
- Dosen: YASINTA LETEK KLEDEN S.P, M.Sc